Agricultores de Santa Rita apostam no cultivo de cogumelos comestíveis
Há quase três anos, Geralda e André Gonzaga, do Sítio do Baú, em Santa Rita, Ouro Preto, produzem cogumelos comestíveis sem agrotóxicos e projetam ampliar vendas para outros municípios.
Agricultores de Santa Rita, distrito de Ouro Preto, encontraram no cultivo de cogumelos comestíveis uma alternativa para diversificar a produção rural. Há quase três anos, o casal Geralda Gonzaga e André Gonzaga, do Sítio do Baú, na localidade de Bom Retiro, estrutura a propriedade para ampliar a atividade. O foco está em variedades da família Pleurotus, que inclui shimeji branco, cinza, salmão e sajor-caju, além do hiratake, conhecido como cogumelo-ostra.
O cultivo começou com o shimeji e, desde então, os produtores ampliaram conhecimentos para trabalhar com diferentes variedades. A meta é transformar o sítio em referência na produção. "A gente quer cultivar vários tipos de cogumelos", conta Geralda. Um diferencial é que todas as etapas acontecem na própria propriedade: do plantio do material vegetal do substrato ao preparo, pasteurização, inoculação do micélio, cultivo, colheita, seleção e embalagem. O controle do processo permite manter padrão de qualidade, sem uso de agrotóxicos ou inseticidas.
A principal dificuldade inicial foi encontrar matéria-prima adequada. "Tivemos algumas dificuldades para encontrar a matéria-prima, porém, com a ajuda da Secretaria, conseguimos sucesso na nossa produção", relata André. O apoio veio da Secretaria Municipal de Agropecuária, que oferece assistência técnica e ajudou a buscar alternativas de comercialização. Com dificuldade para escoar os cogumelos, os agricultores passaram a participar das feiras em Ouro Preto: no bairro Bauxita, às terças-feiras, e na Estação, às sextas e sábados.
Hoje, os produtos do Sítio do Baú são vendidos diretamente pelo Instagram @sitio_do_bau e nas feiras do município. A experiência do casal mostra como a diversificação abre possibilidades para a produção rural nos distritos. Com a atividade em expansão, a expectativa é ampliar a quantidade produzida e alcançar consumidores de outras cidades. "A gente está com grandes expectativas de alavancar ainda mais e conseguir fornecer para outros municípios também", afirmam os produtores.